Por Laís Nogueira
Mesas, cadeiras, alunos e
comerciantes. A Universidade Jorge Amado, situada na Av. Paralela em Salvador,
é além de instituição de ensino, um centro comercial. Entre as variadas opções
de consumo, o setor alimentício exerce forte influência, oferecendo sabores
para agradar diferentes paladares.
O estudante não costuma almoçar na faculdade e não
concorda com o valor cobrado, mas o que já teve oportunidade de experimentar
ele aprovou, e completa: “As opções são diversas, tem limpeza e o sabor é bom.
A comida é saborosa, não tenho do que reclamar.”
Uma opção diferente é o “Criações
gourmet – restaurante escola”, comandado por alunos da própria universidade,
contemplando os cursos de gastronomia, nutrição, contabilidade e administração.
Bárbara Sueli, 34 anos, disse que o local passou por uma transformação. Antes
era o restaurante “Sabor é saber”, depois virou “Criações gourmet”, alterando o
cardápio. “Hoje os pratos são todos preparados na hora, buscando a qualidade
dos produtos.”
A estudante de contabilidade, Joane Brandão, 22 anos, está
trabalhando no estabelecimento há apenas duas semanas, mas gosta muito. Ela faz
o pré-atendimento e conta: “Temos clientes fidelizados, normalmente
funcionários e professores.”
Andando pela praça de alimentação
é possível perceber que público e espaço não faltam. A conquista dos alunos fica
por conta da criatividade e das inovações criadas pelos chefs de cozinha.
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